| 上次做蛋挞还有一个蛋白，于是做了这一款蛋白椰丝球.据说这也是一款零失败的饼干.做好后，还行，外脆内软，椰蓉的香味很浓.我看人家的成品图的蛋白椰丝球都挺白的，我的偏黄了，君之说要烤透，不然里面不熟.我就烤了足足25分钟才取出.早个三四分钟取出就成雪花球了，会漂亮一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰丝50g，蛋白1个，低筋面粉10g |
| 【辅料】白糖适量，奶粉10g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白搅一下，不用打发 |
 | 2.把40克椰丝，奶粉，低筋面粉、白糖混合均匀 |
 | 3.椰丝混合后倒入蛋白碗里 |
 | 4.拌均匀，成为一个面团 |
 | 5.取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球 |
 | 6.把小球在椰丝里滚一下，表面沾上椰丝 |
 | 7.预热好烤箱，上下火，中层，150度，25分钟左右 |
【蛋白椰丝球做法小贴士】
| 这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。椰丝球不要做的太大，大小也要均匀. |
