| 做冰激凌剩下的蛋清，试做了蛋白霜，超级好吃，酥脆，不到1分钟全部吃完，也是非常好操作的一款小点心，也适合小宝宝吃 |
【食材与调料】
【主料】蛋清1只2滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清加入醋，打发 |
 | 2.蛋清打发成“鱼眼”状态加入一半的糖 |
 | 3.第二次把糖全部加完 |
 | 4.打发成干性，蛋白能轻轻提起 |
 | 5.加入淀粉，上下搅拌，装入裱花袋里 |
 | 6.盘里垫上油纸或油布，裱成一朵朵小花，我的裱花水平有点差劲 |
 | 7.烤箱预热，中层120°，上下火45分钟左右，视自家的烤箱温度 |
 | 8.烤完不要马上拿出来，放置15分钟，再取出，很脆的 |
【蛋白霜饼干做法小贴士】
| 小贴士觉得比较甜，下次要减少糖的用量 |
