| 之前用蛋白做过一款蛋白糖，超好吃，真的是入口即化，但因为要做蛋糕想着来点卡通的装饰，我喜欢每一款都独特，呵呵，所以一般每做一款蛋糕都会有不同的装饰，也都是独一无二的，这是第一次用蛋白做蘑菇，还是比较满意的。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白2个 |
| 【辅料】糖100g，柠檬汁适量，白巧克力适量，糖粉适量，可可粉适量，色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.柠檬取1/3挤汁待用 |
 | 3.糖加入蛋白中打浓稠 |
 | 4.加入柠檬汁继续打 |
 | 5.直到硬性发泡 |
 | 6.加入适量红色素 |
 | 7.还有绿色素的 |
 | 8.糊装入裱花袋挤蘑菇柄和蘑菇盖，入烤箱90度20分转70度100分 |
 | 9.烤蘑菇的当儿，融白巧 |
 | 10.取一个蘑菇盖抹上白巧 |
 | 11.用牙签划出蘑菇褶皱 |
 | 12.取一个柄占上白巧与蘑菇盖粘合 |
 | 13.最后撒上糖粉、可可粉即可 |
【蛋白巧克力蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1、柠檬挤汁 2、蛋白加糖打浓稠加1打硬性发泡 3、加色素挤形烤（全程低火） 4、白巧融化抹蘑菇盖并划褶皱，占上柄即可 5、为更漂亮可撒糖粉、可可粉等 |
