| 茄子是非常大众化的家常菜，要做的好吃，就得看各人的手艺了。用豆瓣酱烧茄子，就是一道非常美味的家常菜. |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】豆瓣酱1小勺，葱1根，姜2片，蒜3瓣，盐3g，鸡精2g |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸. |
 | 2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油 |
 | 3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。 |
 | 4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。 |
【豆瓣酱茄子做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣的，可以多放一些辣椒. |
【食材与调料】
【制作步骤】
【豆瓣酱茄子做法小贴士】
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