| 东北著名炖菜 炖四白，主材料为 白菜，豆腐，粉条，五花肉，依然是东北炖菜惯有的风格，精简的调料 讲究菜的原滋原味，而不是重调料味儿 |
【食材与调料】
【主料】白菜400g，豆腐300g，五花肉200g，粉条150g，八角2个，桂皮2块，花椒1匙，香菜1颗 |
| 【辅料】油，盐，姜，十三香，鸡粉 |
【制作步骤】
 | 1.原材料准备好 粉条提前用冷水泡软 |
 | 2.五花肉清洗干净，放入锅里 放水，八角，桂皮，花椒，葱姜煮到五花肉用筷子能扎透，捞出备用 |
 | 3.豆腐切厚长片，撒点盐 轻轻拌匀 |
 | 4.白菜切长条 |
 | 5.煮好的五花肉切大片 |
 | 6.锅放油烧热，放姜，八角 |
 | 7.放白菜帮炒出水分 |
 | 8.放入白菜叶 撒点十三香炒至白菜叶透明 |
 | 9.加适量热水和高汤 放入五花肉 |
 | 10.放入粉条，豆腐，调入盐炖至粉条熟了就好了 炖时不要盖锅 |
 | 11.撒点鸡粉调味，盛入大碗 撒上香菜就齐活了^_^ |
【东北炖四白做法小贴士】
| 小贴士五花肉先煮好再炖更清香 不油腻 炖菜时不要盖锅 否则味道就变了 |
