| 北京颇具特色的风味小吃。墩饽饽味道甜润，质地松软且富有弹性，耐嚼有味。吃一次就爱上了。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g |
| 【辅料】桂花酱50g，白砂糖60g，发酵粉30g，泡打粉30g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入酵母粉 泡打粉 |
 | 2.放入桂花酱 |
 | 3.两勺白糖 |
 | 4.加水和成长条形 |
 | 5.盖上布 醒2-3分钟 |
 | 6.把面分成若干个小面团 |
 | 7.再盖上布 醒2-3分钟 |
 | 8.开始揉小面团 擦粍边缘 揉 |
 | 9.再揉成圆面团 |
 | 10.把面团擀成饼 |
 | 11.下锅 注意 不放油 利用热量 使面饼发起来 约1分钟 翻个 再约1分钟 即可起锅 |
 | 12.甜甜的 劲道的墩饽饽就做好了 |
【墩饽饽做法小贴士】
| 小贴士用平底锅的话 要不断移动锅 使锅底受热均匀 |
