| 锅烙在东北算是比较流行的一种吃法，很怀念上学时经常去吃的那家店，各种馅料的锅烙每桌必点，还有好吃的酥鱼，免费的大麦茶，想想就能吃上一大盘，今天也自己在家尝试做一下，效果还不错哟 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜三棵，面粉一碗 |
【制作步骤】
 | 1.首先用温水把面和好，盖上盖子醒一小会，然后准备馅料，等馅料做好后，这边面也醒好了，就可以直接包了 |
 | 2.把芹菜洗净，切断，用开水焯一下，焯时加一点盐会很绿 |
 | 3.焯好的芹菜切碎备用 |
 | 4.把油热一下，放个八角，几片姜，一会拌馅料时用 |
 | 5.把肉馅倒入热好的油，盐，海鲜酱油，顺时针一直搅，放入切好的芹菜 |
 | 6.把面揉好，分成大小均匀的小块 |
 | 7.包成大饺子，料多多哟 |
 | 8.把冷锅里倒油，把饺子摆好，加热，这时调汁，用水冲一点点面粉，加一点点盐，醋，这时饺子底部已经定型了，把调好的汁倒入锅中，没过饺子一半就可以 |
 | 9.然后盖上盖子，等把面汁烧干，锅烙就熟了，大概8分钟就行 |
 | 10.冰花锅烙做好啦，我可能是面粉汁里面粉有点多了，所以冰花有点厚哈哈，我已经很满意了，下次再改进一下，开吃 |
【东北冰花大锅烙做法小贴士】
| 小贴士等饺子定型后，倒入面粉汁时，调成中火，最好用透明的盖子，观察里面的汁干了，就可以关火了 |
