| 老妈上广州前，拜拜的时候买了一大袋腰果，过后就扔给灵，说给偶八别用好了。直到上周灵才想起它的存在，除了零星用了一点装饰小点心外，实际上还剩下蛮多的。灵索性熬了焦糖，装点上彩糖粒，整个养眼的腰果当零嘴好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】腰果100g |
| 【辅料】彩色糖粒15g，冷水25g，细砂糖60g，热开水20g |
【制作步骤】
 | 1.腰果预先烤熟备用 |
 | 2.把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热，不要搅拌。待边缘呈现淡黄色，火关小并摇动一下，熬煮到液体呈棕红色，出焦糖味时关火，迅速向焦糖中浇入20克热开水 |
 | 3.将腰果用筷子放入熬好的焦糖液中，沾满后夹出， |
 | 4.放在金属或玻璃盘内，趁热撒上彩糖粒遇凉即可。 |
【彩珠焦糖腰果做法小贴士】
| 腰果预先烤熟或是白锅炒熟皆可 |
