| 逛超市看见草猪肝有卖，忽然就馋了，果断买了点，入个洋葱、再入个尖椒，做成微甜有些辣~下饭刚刚好啊 |
【食材与调料】
【主料】猪肝300g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，姜适量，老抽适量，糖适量，洋葱1个，大尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切小块，用料酒、姜丝腌上。 |
 | 2.大尖椒和洋葱。 |
 | 3.把大尖椒和洋葱都切成丝。 |
 | 4.坐锅热油，先入洋葱丝翻炒。 |
 | 5.猪肝倒入热水烫一下，再快速用冷水冲洗。 |
 | 6.洗好的猪肝。 |
 | 7.把煸软的洋葱丝拨到锅的一边，在空的一边倒入适量的油。 |
 | 8.倒入猪肝。 |
 | 9.入适量料酒翻炒。 |
 | 10.炒至猪肝看上去没有血色。 |
 | 11.倒入适量的老抽。 |
 | 12.倒入适量的糖。 |
 | 13.翻炒均匀后，把尖椒丝倒在面上。 |
 | 14.移入少许水，盖上锅盖略煮一会儿。 |
 | 15.汤汁收快干时，开盖，翻炒均匀。 |
 | 16.起锅装盆。 |
【炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士不能光为了追求口感要吃嫩的，猪肝一定要煮熟了吃。 |
