鲳鱼清蒸

鲳鱼刺少,适合老少!清蒸保持原味,嫩滑!

【食材与调料】

【主料】鲳鱼1公斤,姜50克,小香葱20克
【辅料】花椒5粒,盐10克,生抽10克,淀粉5克,红青椒1个,料酒10克,胡椒面5克

【制作步骤】
鲳鱼清蒸 1.白鲳鱼去鳞,去腮,去肠,洗干净
鲳鱼清蒸 2.葱切小段,姜切丝,预备
鲳鱼清蒸 3.鲳鱼切斜刀,抹盐,胡椒面(粉),生抽,料酒,表面扑上淀粉适量,腌10分钟
鲳鱼清蒸 4.水开后,上锅蒸10分
鲳鱼清蒸 5.锅热油,放几粒花椒,爆香,挑出花椒,淋鱼身上即可
鲳鱼清蒸 6.摆上红辣椒,和葱点缀!

【鲳鱼清蒸做法小贴士】

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杨茜 杨茜
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