鲳鱼刺少,适合老少!清蒸保持原味,嫩滑! |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼1公斤,姜50克,小香葱20克 |
【辅料】花椒5粒,盐10克,生抽10克,淀粉5克,红青椒1个,料酒10克,胡椒面5克 |
【制作步骤】
1.白鲳鱼去鳞,去腮,去肠,洗干净 | |
2.葱切小段,姜切丝,预备 | |
3.鲳鱼切斜刀,抹盐,胡椒面(粉),生抽,料酒,表面扑上淀粉适量,腌10分钟 | |
4.水开后,上锅蒸10分 | |
5.锅热油,放几粒花椒,爆香,挑出花椒,淋鱼身上即可 | |
6.摆上红辣椒,和葱点缀! |
【鲳鱼清蒸做法小贴士】
鲳鱼刺少,适合老少!清蒸保持原味,嫩滑! |
【主料】鲳鱼1公斤,姜50克,小香葱20克 |
【辅料】花椒5粒,盐10克,生抽10克,淀粉5克,红青椒1个,料酒10克,胡椒面5克 |
1.白鲳鱼去鳞,去腮,去肠,洗干净 | |
2.葱切小段,姜切丝,预备 | |
3.鲳鱼切斜刀,抹盐,胡椒面(粉),生抽,料酒,表面扑上淀粉适量,腌10分钟 | |
4.水开后,上锅蒸10分 | |
5.锅热油,放几粒花椒,爆香,挑出花椒,淋鱼身上即可 | |
6.摆上红辣椒,和葱点缀! |