| 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用温水和匀醒一会 |
 | 2.葱切碎加油、盐、花椒粉调匀 |
 | 3.将面饼擀开成圆饼 |
 | 4.将葱油馅均匀的抹在圆饼上 |
 | 5.切8刀，到中间不要切断，开始一块块的合上 |
 | 6.叠上 |
 | 7.再继续叠 |
 | 8.把中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部 |
 | 9.电饼铛烧热，把包好的千层饼放到电饼铛里面 |
 | 10.煎至两面金黄即可 |
【葱油千层饼做法小贴士】
| 煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软 |
