葱油饼,葱油饼的做法 - 阳康菜谱网葱油饼做法大全

很家常的一款早点，动动手你也可以的。层层香酥的饼再配上一碗豆浆，会精神一上午的。

【食材与调料】

【主料】面粉300g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡蛋1个，五香粉适量

【制作步骤】

	1.准备面粉和开水。
	2.将开水分次倒入面粉中，用筷子搅成絮状，加入鸡蛋。
	3.揉成光滑面团，醒发半个小时。
	4.准备油酥，即将油烧开，倒入生面粉中，迅速搅动和匀即可。
	5.将醒好的面团分成相等几分。
	6.擀薄刷一层油酥，再加盐和五香粉，撒上少许葱花抹匀。
	7.卷起，可边卷边稍作拉伸一下。
	8.盘起。
	9.再擀薄入油锅，小火煎熟。
	10.煎至两面金黄即可出锅。

【葱油饼做法小贴士】

1.做这个饼最好用烫面，如果不是烫面也一定要软和的面。
2.要小火焙熟，面烫过很容易熟的。

本文来自热心网友【琪琪妈】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

锅贴

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。