| 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。 关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 |
【食材与调料】
【主料】意大利面1把，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，胡萝卜半根，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.坐锅烧水，等水烧开后加入意大利面 |
 | 2.准备一碗清水，一定要冷的 |
 | 3.把煮好的意面放进冷水里过一下 |
 | 4.把水倒掉，加入少许的色拉油 |
 | 5.搅拌一下，这样意面不会一根根黏在一起 |
 | 6.把辅料切好，鸡蛋打匀 |
 | 7.坐上油锅烧热，加入鸡蛋进行翻炒 |
 | 8.再加入洋葱和胡萝卜丝 |
 | 9.炒出香味后，加入意面一起翻炒，再加入适量的调味料 |
 | 10.出锅啦~ 转盘加一点葱花，味道会更加的香 |
【炒意大利面做法小贴士】
| 小贴士准备一碗清水，一定要冷的，原因有2个，第一这样做的意面会更筋道，第二呢就是这样意面不会黏在一起。 |
