| 葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。 葱油饼是现代人的说法早在農業時代正確说法就是葱仔饼，是农夫们早上出门前做妻子的体贴丈夫让丈夫带出工作的点心之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，葱50g |
| 【辅料】油25g，盐6g，水150ml，花椒2g，味精2g，十三香2g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶加水 |
 | 2.加盐 |
 | 3.加面粉 |
 | 4.F9开始和面 |
 | 5.准备葱 |
 | 6.加入花椒，味精，十三香，色拉油 |
 | 7.搅匀 |
 | 8.和好的面取出擀平 |
 | 9.铺上葱 |
 | 10.卷 |
 | 11.再卷 |
 | 12.卷好封口擀平 |
 | 13.电饼铛预热，放入饼柸 |
 | 14.关盖加热两分钟 |
 | 15.开盖翻下面刷油，再加热两分钟 |
 | 16.完成 |
 | 17.切好，装盘 |
【葱油大饼做法小贴士】
| 中途翻下面防糊，刷油色泽好 |
