| 炒虾腰在以前只有在过年的时候才吃的到，把虾仁和猪腰炒在一起，混合的味道很鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】猪腰2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾仁适量，细香葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的猪腰，先去除内部东西（我是让店家去的） |
 | 2.有的地方还没去干净，自己再加工 |
 | 3.在洗干净的猪腰上斜切花刀，不要切断哦 |
 | 4.这是切好的样子 |
 | 5.然后再隔一公分切断 |
 | 6.切好的猪腰放在碗里，加料酒 |
 | 7.加适量盐 |
 | 8.加姜末 |
 | 9.加淀粉，搅拌均匀 |
 | 10.锅内水煮沸，放入猪腰焯水 |
 | 11.变色后捞出 |
 | 12.用冷水再次冲洗干净，沥干水分 |
 | 13.虾仁放料酒、盐、淀粉腌一会，这是准备好的主要材料 |
 | 14.起油锅，爆香蒜末、姜末 |
 | 15.放入虾仁翻炒 |
 | 16.接着放入猪腰 |
 | 17.加料酒 |
 | 18.加适量的盐和砂糖一起翻炒 |
 | 19.倒入薄芡，炒均匀 |
 | 20.起锅前撒葱花 |
【炒虾腰做法小贴士】
| 小贴士猪腰一定要把内部百色部分清除干净，不然有骚味的 |
