| 不知道从什么时候开始，不知不觉的买了一堆的咖啡，又不太喝，有时候忍不住喝了咖啡会影响睡眠，尝试着把咖啡做进面包里，这样的话，就可以减少咖啡的摄入了 |
【食材与调料】
【主料】面包粉250克，速溶咖啡粉26克，水4克 |
| 【辅料】盐1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料和份量 |
 | 2.咖啡粉加热水冲调成咖啡备用 |
 | 3.把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟 |
 | 4.和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的 |
 | 5.面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟 |
 | 6.发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了 |
 | 7.面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 8.取一个面团擀成放长方形 |
 | 9.面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法 |
 | 10.面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈 |
 | 11.卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里 |
 | 12.面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟 |
 | 13.面团发酵到8分满取出，预热烤箱 |
 | 14.吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟 |
 | 15.吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出 |
【醇香咖啡吐司做法小贴士】
| 小贴士1.土司必须揉到出膜阶段 2.烤土司的温度时间，根据常用烤箱和模具灵活调整 |
