| 先生和儿子一直喜欢吃大油饼，只是担心脂肪太高，所以严格控制，很少做。为了做酥皮点心，购买了二斤大油。先生说一想到那香酥美味的大油饼，什么都不想吃了。没办法，只好做一次喽。说实话，做大油饼还挺省事呢，熬上一锅大米粥，配上大油饼太舒服啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，大油100g |
| 【辅料】葱花50g，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水和面，然后盖上保鲜膜室温饧发1小时。 |
 | 2.将葱切碎 |
 | 3.放入盐、花椒粉、胡椒粉调匀备用。 |
 | 4.案板上撒些面粉，将饧好的面揉匀 |
 | 5.擀成薄片。 |
 | 6.将大油涂抹在面片上，尽量均匀些。 |
 | 7.将葱花铺在大油上。 |
 | 8.从一头卷起 |
 | 9.切段，两边捏紧然后竖立按压成扁圆形。 |
 | 10.擀成薄饼 |
 | 11.放入锅中烙制。 |
 | 12.当一面变金黄色后翻面烙制另一面 |
 | 13.两面全部变金黄色即可出锅。切角食用。葱油的香味非常浓重哟。 |
【葱香大油饼做法小贴士】
| 里面大油抹得多，烙制时可以不用放油，里面的会渗出来。 |
