葱香大油饼

先生和儿子一直喜欢吃大油饼,只是担心脂肪太高,所以严格控制,很少做。为了做酥皮点心,购买了二斤大油。先生说一想到那香酥美味的大油饼,什么都不想吃了。没办法,只好做一次喽。说实话,做大油饼还挺省事呢,熬上一锅大米粥,配上大油饼太舒服啦。

【食材与调料】
【主料】面粉400g,大油100g
【辅料】葱花50g,盐适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
葱香大油饼 1.用温水和面,然后盖上保鲜膜室温饧发1小时。
葱香大油饼 2.将葱切碎
葱香大油饼 3.放入盐、花椒粉、胡椒粉调匀备用。
葱香大油饼 4.案板上撒些面粉,将饧好的面揉匀
葱香大油饼 5.擀成薄片。
葱香大油饼 6.将大油涂抹在面片上,尽量均匀些。
葱香大油饼 7.将葱花铺在大油上。
葱香大油饼 8.从一头卷起
葱香大油饼 9.切段,两边捏紧然后竖立按压成扁圆形。
葱香大油饼 10.擀成薄饼
葱香大油饼 11.放入锅中烙制。
葱香大油饼 12.当一面变金黄色后翻面烙制另一面
葱香大油饼 13.两面全部变金黄色即可出锅。切角食用。葱油的香味非常浓重哟。

【葱香大油饼做法小贴士】
里面大油抹得多,烙制时可以不用放油,里面的会渗出来。

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