【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋380克 |
| 【辅料】猪肉适量，馒头适量，姜末适量，面包糠适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鹌鹑蛋洗净煮熟。 |
 | 2.煮熟后剥壳。 |
 | 3.五花肉放入料理机里搅碎。馒头和洋葱也一样洗净搅碎。 |
 | 4.姜切末。 |
 | 5.把肉泥，洋葱碎，馒头碎，姜末混合，加入料酒，盐，五香粉，黑胡椒粉，生抽搅拌均匀。 |
 | 6.拿一点肉馅放在手里，按扁，放入一个鹌鹑蛋，再团圆。 |
 | 7.鸡蛋打成蛋液，加入一点面粉搅拌均匀，把团好的球放入裹上一层蛋液。 |
 | 8.再裹上一层面包糠。 |
 | 9.全部依次裹上再放入热油锅里，炸至球球全部浮起即可。 |
 | 10.脆香蛋蛋就做好了哦。 |
【脆香蛋蛋做法小贴士】
