| 天气热了，午后来一份冰爽Q弹的芋圆是多么舒心的事啊！ |
【食材与调料】
【主料】紫薯，黄心薯，芋头，木薯粉，西米 |
| 【辅料】白糖，椰奶 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，黑凉粉可用可不用。 |
 | 2.洗干净紫薯黄心薯，芋头切片。 |
 | 3.大火蒸25分钟，芋头熟后取出加适量糖打成细泥。 |
 | 4.依次将黄心薯，紫薯加些糖 |
 | 5.加入木薯粉。 |
 | 6.芋泥倒入木薯粉 |
 | 7.揉成三份不粘手光滑团。 |
 | 8.搓圆或搓细条。 |
 | 9.切成小段。 |
 | 10.水开入芋圆煮至浮起再煮1分钟，关火。 |
 | 11.过冰水。 |
 | 12.另起锅水开入西米，大火10分钟转小火10分钟，关火焖10分钟至无白点。 |
 | 13.芋圆加入西米和椰奶，冰过更好吃，如果做了黑凉粉也好吃，只是儿子急着吃芋圆，我也就沒做 |
【彩色芋圆做法小贴士】
| 小贴士想要Q弹必须将芋头用料理机打过成泥，口感才会更好。 |
