这菜名是我自己起的,我觉得嫩蚕豆很鲜美,鸡蛋也鲜,榨菜放一些味道也不错,木耳的味道更不用说了,它被称为素中之肉。这个菜做出来颜色也很养眼。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3只,蚕豆250g,榨菜丝30g,木耳10颗 |
【辅料】油20g,盐适量,姜适量块 |
【制作步骤】
1.1 分别把蚕豆,木耳洗净备用 | |
2.2 鸡蛋划散,用油炒下,盛盘备用。 | |
3.3 用锅里的余油把蚕豆,木耳翻炒下。 | |
4.4 倒入鸡蛋继续翻炒,放少许盐,榨菜有咸味,盐要少放哦。 | |
5.5 为保证榨菜的爽脆,出锅放入炒两下炒匀就可以了。 | |
6.6 这个菜已经很鲜美了,不用放味精了。 |
【炒四鲜做法小贴士】