茶树菇炖鸡腿,茶树菇炖鸡腿的做法 - 阳康菜谱网茶树菇炖鸡腿做法大全

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

【食材与调料】

【主料】鸡腿500g，茶树菇200g，土豆100，豆角100g，五花肉100g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱段适量，蒜末适量，大料适量

【制作步骤】

	1.提前取出鸡腿解冻，买时最好让给剁开。
	2.在把配料也准备好，干茶树菇要提前半天泡开。
	3.将五花肉肥的和瘦的肉分开切，瘦肉可以切大块，肥肉切小一点。
	4.锅中做开沸水，放入切好的鸡腿，煮至可以用筷子在鸡腿上扎通过去即可。过程要把鸡汤中的肉沫撇干净，一会还有用呢！
	5.煮好后捞出备用。
	6.将土豆切滚刀块，我是用刀剜的。豆角掰断，葱花、蒜末也准备好。
	7.茶树菇清洗干净切段。
	8.炒锅加热倒油，放入肥肉丁炒干，放入大料炒。
	9.在放入猪瘦肉翻炒。
	10.在放入煮好的鸡腿翻炒，上油之后在放入葱花、蒜末翻炒。
	11.倒入酱油上色。
	12.可以放入茶树菇了，翻炒均匀。
	13.将土豆、豆角也一起放入，翻炒均匀。
	14.在把煮鸡腿的鸡汤倒入菜中。烧开汤之后放入适量的食盐调味，中火烧最后大火收汁。
	15.可以开吃了。