| 小时候一看见妈妈进厨房，就会像小尾巴一样跟随着她。看着妈妈忙里忙外，时不时的和妈妈搭搭话，搭闲话的功夫，无意中就把妈妈怎样摘菜，怎样切菜，怎样搭配，怎样煎炒，怎样蒸煮都看到了眼里，印在了心里。妈妈有时还会教我一下，还总开玩笑的说：“女孩子长大了，总会嫁人，总要离开妈妈的，你呀平时多学习一点，到时候做什么尽可以自己多做一些，婆家才不会嫌弃。"我总会笑着点点头。今天的这道菜我和爸爸都非常爱吃，每年韭黄大量上市的时候，妈妈就会买来给我们做。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄300g，猪里脊200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，辣椒适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭黄洗净切成段。 |
 | 2.猪里脊切成肉丝。 |
 | 3.葱和辣椒切好备用。 |
 | 4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。 |
 | 5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。 |
 | 6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。 |
 | 7.倒入切好的韭黄。 |
 | 8.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。 |
【韭黄炒肉丝做法小贴士】
| 肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。 |
