| 上菜场看到现在的春笋很是便宜，5元买了2斤，反正也挺喜欢吃的，炒制、炖汤都可以。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的美食。 |
【食材与调料】
【主料】春笋250g，猪肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.肉丝用料酒、盐、蚝油腌一下 |
 | 3.黑木耳、春笋切丝 |
 | 4.春笋用开水焯一下盛出 |
 | 5.起油锅煸炒肉丝 |
 | 6.等肉丝变色时放入春笋、黑木耳翻炒 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放点老抽着色 |
 | 9.放蚝油翻炒，撒上葱花即可 |
【春笋炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士春笋先焯一下，去除涩味 |
