| 又是一年樱花季，竞相绽放的樱花美得醉人。在这美丽的季节，除了要赏樱花，更要把它吃进肚子里！除了各种樱花美食，我们还可以把它做成樱花酱。浓浓的樱花酱调入适量开水，立马变成粉红粉红的樱花茶，美得醉人。品茶时看着杯中那粉粉的花瓣，仿佛都可以留住一整个春天的粉红梦！ |
【食材与调料】
【主料】干樱花瓣30g |
| 【辅料】冰糖70g，吉利丁粉3g，清水200ml，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.樱花采摘，一朵朵撕下樱花瓣，放入淡盐水中浸泡15分钟左右； |
 | 2.吉利丁粉用凉水溶解； |
 | 3.称好冰糖备用； |
 | 4.200毫升清水加冰糖中火煮化； |
 | 5.加入樱花瓣，挤入半个柠檬的汁，中小火煮3分钟左右，（不要让它沸腾，快沸腾就转最小火） |
 | 6.最后加入溶化的吉利丁，中小火煮2分钟关火，晾凉后装瓶密封冷藏保存； |
 | 7.成品！美美的樱花酱，晾凉的樱花酱是一种凝凝的质感哦！ |
 | 8.樱花茶！取一勺樱花酱放入玻璃杯中，冲入适量热水，一杯美美又好喝的樱花茶就可享用啦！ |
【春日樱花酱做法小贴士】
| 小贴士1.要选用关山樱，也叫八重樱，来做花酱，不认识的可以百度一下。 2.没有吉利丁粉，也可以用一小袋纯藕粉或葛根粉代替。 1.要选用关山樱，也叫八重樱，来做花酱，不认识的可以百度一下。 2.没有吉利丁粉，也可以用一小袋纯藕粉或葛根粉代替。 3.这种樱花本身是没有什么香味的，由于加了冰糖和柠檬汁，再加上樱花本身的味道，可以喝出很丰富的口感，刚入口时像梅子，而后又有樱花的清甜感，酸酸甜甜很好喝哦！ |
