| 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉50g，味精适量，葱花适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘去叶子，洗好。 |
 | 2.芹菜切成四厘米左右的小段。 |
 | 3.芹菜洗好。 |
 | 4.肉条成小条，姜、葱切好待用。 |
 | 5.油加热后，放入葱、姜爆锅。 |
 | 6.放入肉，炒至肉变色。 |
 | 7.放入芹菜。 |
 | 8.加入盐翻炒。 |
 | 9.加入味精，炒好。 |
【炒芹菜做法小贴士】
| 可以放点粉丝，也很好吃。 |
