| 陈皮；理气开胃 燥湿化痰 治脾胃病 。红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆150g，陈皮3g |
| 【辅料】冰糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.陈皮切丝。 |
 | 3.锅中加入适量水，倒入红豆。 |
 | 4.煮至红豆熟，加入陈皮丝。 |
 | 5.加入冰糖融化即可。 |
 | 6.出锅装碗即可。 |
【陈皮红豆沙做法小贴士】
| *警告* 赤小豆与相思子二者外形相似（见上图），均有“红豆”之别名。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。 |
