乌梅汤,乌梅汤的做法 - 阳康菜谱网乌梅汤做法大全

乌梅汤，传统的夏日消暑饮料。在小时候，妈妈就经常在晚上忙完所有事情后，会给鱼煮上一壶乌梅水，摊得凉凉的，第二天装进水壶中，让鱼带回学校，美美地喝上一天。传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花，煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。

【食材与调料】

【主料】乌梅25g，山楂15g，甘草3g，陈皮5g

【辅料】桂花适量，冰糖适量

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
	3.陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
	4.把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
	5.锅中注入适量清水。
	6.加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
	7.开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
	8.加入适量冰糖。
	9.煮到糖溶即可。