| 乌梅汤，传统的夏日消暑饮料。在小时候，妈妈就经常在晚上忙完所有事情后，会给鱼煮上一壶乌梅水，摊得凉凉的，第二天装进水壶中，让鱼带回学校，美美地喝上一天。传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花，煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌梅25g，山楂15g，甘草3g，陈皮5g |
| 【辅料】桂花适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。 |
 | 3.陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。 |
 | 4.把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。 |
 | 5.锅中注入适量清水。 |
 | 6.加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。 |
 | 7.开大火，煮开，转中小火煮40分钟。 |
 | 8.加入适量冰糖。 |
 | 9.煮到糖溶即可。 |
【乌梅汤做法小贴士】
| 美味小贴士： 1、乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的亲这个就不太适合了，会容易造成高烧不退哦。 2、冰糖的分量可以根据口味调整。 3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。 |
