| 今天下班，南昌下了好大的雨，没有去场买菜，就随便做点对付，这是个快手菜，蚝油银针炒蛋丝即简单又营养，味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g，鸡蛋2个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.鸡蛋大散备用 |
 | 3.用平底锅，放少许油，煎蛋皮 |
 | 4.青椒和蛋皮切成丝备用 |
 | 5.锅烧热，放少许油，下青椒煸炒 |
 | 6.放绿豆芽快速翻炒 |
 | 7.放蛋丝快速翻炒 |
 | 8.放盐和味精，蚝油快速翻炒 |
 | 9.一份香喷喷的蚝油银针炒蛋丝就做好了 |
【蚝油银针炒蛋丝做法小贴士】
| 炒绿豆芽要速度快，营养不易流失，口感会更脆嫩。 |
