| 因为家里老妹长年吃素，为了改善她的伙食就做了脆皮冬瓜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1只，淀粉适量，面粉适量，泡打粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐 |
 | 3.拌均匀腌制出水分 |
 | 4.把鸡蛋打散拌均匀 |
 | 5.加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀 |
 | 6.成厚鸡蛋糊 |
 | 7.把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀 |
 | 8.热锅凉油，油热8成下冬瓜 |
 | 9.冬瓜定性捞出沥油油再次烧热 |
 | 10.再加冬瓜炸到金黄色脆硬 |
 | 11.捞出沥油 |
【脆皮冬瓜做法小贴士】
| 小贴士冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起。 |
