超浓咖啡面包

个人非常酷爱咖啡,所以常常会将咖啡加入烘焙之中。这次用了纯咖啡粉,终于在揉面团的时候有了大大的满足,真的很有咖啡的味道。烘焙之后虽然略有减少,但仍保留了咖啡的原味。吃起来当然就不明显了,所以配上了巧克力酱,想要的浓香

【食材与调料】
【主料】高粉300g,咖啡粉15g
【辅料】鸡蛋36g,牛奶150g,糖30g,炼乳24g,盐3g,奶粉6g,黄油20g,蔓越莓干适量

【制作步骤】
超浓咖啡面包 1.除黄油蔓越莓干的材料混合,揉至光滑后加入黄油,揉至细腻拉开后不轻易破裂,加入蔓越莓干再揉一会儿。
超浓咖啡面包 2.进行一次发酵,发至两倍大,约50-60分钟,手指戳进去后抽出来孔孔基本不会缩即可。
超浓咖啡面包 3.分割成想要的份数,滚圆松弛15分钟。
超浓咖啡面包 4.再滚圆放入自己的模具,进行二次发酵,可以加杯水约40-50分钟。
超浓咖啡面包 5.发至模具的八九分满,喜欢的话可以涂些蛋液在表面。
超浓咖啡面包 6.预热烤箱175度约40分钟。

【超浓咖啡面包做法小贴士】
1、牛奶的量自己酌量慢慢加;
2、可以把蔓越莓干换成葡萄干或是核桃肉。

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