| 这段时间对戚风非常着迷，一连三天都在做戚风，主要是对自己的作品不是很满意，做出来的戚风多多少少都有一些问题，于是就不停的做着，我家大宝也不停的吃着，感觉他都吃胖了。这次做的蛋糕不成功，尽管不成功但是我把我的操作方法写出来可以让别的新手豆友们看看，以免继续犯我的错。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清4个，糖40g，柠檬汁2滴 |
| 【辅料】色拉油40g，盐适量，草莓碎及果汁66g，蛋黄4个，低筋面粉77g |
【制作步骤】
 | 1.把主料放一起，低粉过筛另放，辅料中别的材料都放一起 |
 | 2.把蛋白打成中性发泡 |
 | 3.把蛋黄液打匀 |
 | 4.蛋黄液中拌入低粉， 一定要拌匀 |
 | 5.把蛋黄和蛋白霜翻拌均匀 |
 | 6.把拌好的材料倒入模具中，并振出气泡 |
 | 7.烤箱预热放最下层，上火160度，下火180度烤30分钟 |
 | 8.烤好的蛋糕取出后倒扣晾凉 |
【草莓戚风做法小贴士】
| 小贴士这次失败的原因我总结了一下： 1、水性材料过多导致蛋糕水份太多， 2、不应该放在最低层，而且底火太重导致面包中间湿， 3、因为火力设的太高导致蛋糕快速受热，结果外面熟了内部还熟不了。 |
