| 小姨给我蒸了一锅馒头，有豌豆馅 红豆馅的，居然还有年糕馅的，都放了红枣，她是用引子发的面，揉的用劲，真是又香又甜。看着今早做豆浆的豆渣，突然灵感来了，也做了杂粮馒头，过年前后不用买饭了，再说大鱼大肉的，吃点粗粮更健康。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣100g，面粉500g |
| 【辅料】红豆沙适量，糯米面适量，大红枣适量，发酵粉少许，火腿1个 |
【制作步骤】
 | 1.酵粉用温水化开，放入豆渣， |
 | 2.倒入面粉， |
 | 3.水放多了，正好再加点玉米面， |
 | 4.就是这个，好像是玉米 糯米做的片片，煮了吃不好吃以后就蒸馒头用了。用粉碎机打成粉。 |
 | 5.揉好，盆底撒点面粉，盖上盖放暖气上方发着， |
 | 6.一个小时后面发好了， |
 | 7.枣剔去核切丁， |
 | 8.从冰箱拿出红豆沙,自己手工做的，喜欢吃口感粗一点的， |
 | 9.火腿切长条， |
 | 10.用温水和好糯米面， |
 | 11.揉好面，揪成若干小剂子，按扁。糯米面团也揪小剂子，里面塞上几个红枣丁， |
 | 12.把糯米面团包在面饼里，收口做成馒头状， |
 | 13.这个是豆沙馅的，为了区分点上几个红豆，里面也放红枣了， |
 | 14.这个是早餐吃的，把面搓长条， |
 | 15.缠在火腿上即可， |
 | 16.饧半小时，蒸锅放水，大火开后放屉布，放馒头，两层，三样， |
 | 17.开锅20分钟转小火3分钟，关火，拾到篦子上，晾透， 再放冰箱冷藏。 |
【粗粮馒头做法小贴士】
| 小贴士包的时候掿紧，里面别留缝隙 空气。 |
