| 总觉得鸡蛋布丁嘛，吃起来就是甜甜的蒸鸡蛋，嫩点滑点的蒸鸡蛋。不知道有木有人和我有一样的感觉。哈，言归正传，这一款布丁超级简单，不需要过多的材料，连淡奶油也省了！只需要牛奶、糖、鸡蛋，嘿嘿，这回真是蒸鸡蛋咯！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋120g，牛奶250g，糖100g，水20g |
| 【辅料】香草精油2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。 |
 | 2.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。 |
 | 3.直至变成漂亮的琥珀色！ |
 | 4.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。 |
 | 5.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！） |
 | 6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。 |
 | 7.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了） |
 | 8.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀 |
 | 9.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。 |
 | 10.过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！ |
 | 11.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！ 160度 中层 30分钟。 |
【超简易焦糖布丁做法小贴士】
| TIPS： 1、这个方子的量，可以做图中的小瓶子5瓶的样子哦！自行缩放调整分量哦！连淡奶油都省了，再也不用担心每次为了做布丁拆一盒淡奶油，剩下的吃不掉的问题咯！ 2、焦糖酱一定要迅速迅速的倒进玻璃瓶，很容易凝固的，几乎碰到瓶底就开始凝固，慢一点就很难流平了！到时候黏在锅子里洗起来会哭死的。 3、烤制完成以后，看起来似乎会晃动的样子，丢进冰箱冷藏几小时，立马就Q弹爽滑咯！ |
