| 以前我不怎么喜欢青红椒的味道，因为有股青草气息。后来觉得每一种食物都有他独特的营养和存在的意义，何不吃来试一试呢。慢慢的我也喜欢吃青椒了，而且喜欢吃脆脆的，吃起来有点“格叽格叽”会响的，因为烧的太熟了不怎么好吃。 要烧好牛肉，吃起来比较嫩的不怎么容易，一般的情况就是事先把牛肉切好后腌制，这样会更加的入味，这样可以缩短炒的时间，避免把牛肉炒老了。 这道菜最好之处就是快，这是很多上班一族喜欢的，不仅能增加餐桌上的色彩，而且还增加家人的营养呢，赶快试一试吧。青椒的功效 1、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 2、它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 3、其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，红椒50g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蔬之鲜适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：牛肉、红椒、青椒 |
 | 2.将牛肉冲洗干净，切成丝备用， |
 | 3.把牛肉丝放在碗中放适量的玉米淀粉，用手捏捏均匀， |
 | 4.青红椒去蒂后，切丝， |
 | 5.起油锅，放入牛肉丝， |
 | 6.放青红椒丝，翻炒， |
 | 7.放蔬之鲜， |
 | 8.放适量的盐，翻炒几下就可以起锅。 |
【彩椒牛肉做法小贴士】
| 1、青红椒因为生长的特殊外形，在凹折处会有一些农药，所以最好把蒂切除， 2、牛肉丝放一些玉米淀粉会让牛肉比较的嫩， 3、翻炒用的火不要太大了，以免焦了，而里面不熟。 |
