| 彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。是各种果皮颜色不同的甜（辣）椒（柿子椒）的总称，均为茄科椒类属，能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料，是一种高档蔬菜猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。以上两样和在一起炒，营养之丰富都不用说的了，那味道，是既鲜甜又好吃，做法非常的简单，怎么可以不试试呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】猪后腿肉200g，彩椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，柱候酱适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪后腿肉切片或切丝，用少许油和酱油腌几分钟。 |
 | 2.彩椒切丝 |
 | 3.蒜头切粒 |
 | 4.准备好柱候酱 |
 | 5.先开锅放少许的油爆炒猪肉，加上少许的盐和酱油。 |
 | 6.炒至7成熟就盛起来 |
 | 7.再开锅下少许的油，爆香蒜头开始炒彩椒，大概炒2分钟左右 |
 | 8.加上刚才炒到7成熟的猪肉后，放上一小勺的柱候酱翻炒3分钟左右就可以起锅了。 |
 | 9.装盘后，颜色艳丽。 |
 | 10.猪肉和彩椒都炒得刚熟，猪肉软香有少许嚼头，彩椒色彩丰富又脆甜。 |
【彩椒炒肉做法小贴士】
| 1，猪肉要切得薄一点，这样子很好入味。 2，彩椒不能炒得太久，炒久了就好软掉没口感，而且色彩也随之黯哑了。 3，在翻炒的过程中，一定要开中大火。 |
