| 蛋糕卷首秀，第一次做还是彩绘的，手头没有什么图案，随手画了几个圆圈，用的烤箱自带的烤盘，圈起来成品不错啊。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油40g，可可粉2g，水50ml，砂糖60g，热水适量，玉米淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋分离成3个蛋黄、1个蛋黄（不用）、3个蛋白、1个蛋白（图片没分，后面分离的） |
 | 2.蛋黄中加入15克砂糖 |
 | 3.搅打成出现粗泡 |
 | 4.加入油、水搅拌均匀 |
 | 5.筛入低粉 |
 | 6.搅拌成细腻的蛋黄糊 |
 | 7.取一勺蛋黄糊加入一点玉米淀粉搅匀 |
 | 8.去一个蛋白打至硬性发泡 |
 | 9.与7混合均匀 |
 | 10.装入裱花袋中，裱花袋底部剪一个小口 |
 | 11.烤盘中铺油纸，刷一层油 |
 | 12.用裱花袋在油纸上画圈，放入烤箱中170度1分钟 |
 | 13.可可粉加适量热水融合 |
 | 14.倒入蛋黄糊中 |
 | 15.搅拌均匀 |
 | 16.3个蛋白打发至硬性发泡 |
 | 17.蛋黄糊倒入打发的蛋白糊中 |
 | 18.搅拌均匀 |
 | 19.倒入油纸中 |
 | 20.震一下 |
 | 21.入烤箱170度15分钟 |
 | 22.出炉后立刻倒扣撕掉油纸，蛋糕冷却后在蛋糕体上用刀划几刀 |
 | 23.卷起来入冰箱冷藏1小时即可 |
【彩绘巧克力蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士根据自己烤箱的温度调节 |
