| 豆芽是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽250g，小辣椒3个，白菜心100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜心洗净切丝，辣椒切小段，葱切葱花备用。 |
 | 2.黄豆芽洗净干净控水。 |
 | 3.猪肉切条。 |
 | 4.锅里油热加入猪肉煸炒。 |
 | 5.加入辣椒炒香。 |
 | 6.加入豆芽，白菜心翻炒。 |
 | 7.加入酱油翻炒。 |
 | 8.加入适量水煮至汤汁快收干时，加入盐调匀即可。 |
【炒黄豆芽做法小贴士】
| 小贴士豆芽一定要煮熟再食用，否则会有毒素。 |
