| 榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜（重庆榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。 |
【食材与调料】
【主料】榨菜丝300g，香葱20g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜丝适量 |
 | 2.葱花适量 |
 | 3.锅中放油，油热下榨菜翻炒 |
 | 4.榨菜炒好放入葱花 |
 | 5.翻炒均匀即可 |
【葱花炒榨菜做法小贴士】
| 小贴士大火翻炒 |
