| 茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。 |
【食材与调料】
【主料】茨菇10个，猪排450g |
| 【辅料】姜适量，红烧酱油适量，冰糖适量，水适量，料酒适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茨菇削皮洗净后，浸入清水中防氧化 |
 | 2.排骨浸泡一会，泡去血水，期间换几次水 |
 | 3.锅里加入水和姜片大火烧开后，加入排骨掉水 |
 | 4.排骨洗净后控水 |
 | 5.起油锅，加入姜片煸香锅底 |
 | 6.中火加入排骨煎炒 |
 | 7.排骨煎至两面金黄，加入适量料酒 |
 | 8.加入适量冰糖 |
 | 9.加入适量红烧酱油 |
 | 10.加入没过排骨的水（记得要加热水哦） |
 | 11.加盖大火烧开后，转中小火焖30分钟 |
 | 12.加入茨菇一起翻炒均匀后，加盖持续中小火焖 |
 | 13.焖至收汁即可~ |
 | 14.成品图~ |
【茨菇红烧肉做法小贴士】
| 小贴士排骨煎好，放好调料后加水的时候记得要用热水哦~ |
