| 在我们家那边，拌凉菜的时候，尤其是肉类的凉菜中，总喜欢放上大葱。生葱确实对身体有益的，但是吃多了辣得慌。所以后来我自己拌凉菜的时候就不放了，但是一旦去掉葱了，感觉凉菜的味道就变了。所以，凉菜里面放生葱，还有提味的作用，最好不要省略呀 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵300g，黄瓜150g，大葱20g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好 |
 | 2.猪耳切成条状 |
 | 3.黄瓜洗净切成菱形片 |
 | 4.大葱切成段 |
 | 5.将蒜捣碎，放入生抽、香油、盐、鸡精调成汁，拌入材料中即可 |
【葱瓜拌猪耳做法小贴士】
| 捣蒜时放入一点盐，可以让蒜汁都浓稠 |
