| 炒粉皮是我很喜欢的一道菜家里没肉了就清炒的，味道也不错呢柔润嫩滑、口感筋道，做法简单也很下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】粉皮150g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，香菜1棵，蒜适量，八角1个，干辣椒4个，盐适量，鸡精少许，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉皮洗净煮至九成熟 |
 | 2.过凉后切成细条备用 |
 | 3.葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好 |
 | 4. 锅内热油爆香八角、姜蒜 |
 | 5.倒入葱花、干辣椒 |
 | 6.再加适量甜面酱炒匀 |
 | 7.放入切好的粉条 |
 | 8.炒匀后加盐、鸡精调味 |
 | 9.撒入香菜段调匀 |
 | 10.炒匀装盘即可食用 |
【炒粉皮做法小贴士】
| ①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨 ②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可 |
