| 我做的这道蚕蛹是比较原味的，不是酥脆的。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，是促进婴幼儿生长发育；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。 |
【食材与调料】
【主料】蚕蛹200g |
| 【辅料】油适量，盐2g，酱油2ml |
【制作步骤】
 | 1.蚕蛹洗净，用水焯一下捞出。 |
 | 2.锅内放油。 |
 | 3.放蚕蛹。 |
 | 4.加盐。 |
 | 5.加酱油。 |
 | 6.小火慢慢炒。喜欢酥脆可以多炒一会。 |
 | 7.盛出即可。 |
【炒蚕蛹做法小贴士】
| 小贴士一定要小火，多炒一会。 |
