| “虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。 【虫草花蒸排骨】，简简单单几样材料，用最简单的做法，也能蒸出美味。蒸好的虫菜花口感清爽、排骨嫩滑，排骨肉中融入菇菌特殊香味，味道棒棒哒。 |
【食材与调料】
【主料】肉排500g，虫草花50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉排用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。干净后捞出沥干水分。 |
 | 2.把排骨放入保鲜盒中，下食用油、盐、糖、生粉调味，拌匀。 |
 | 3.拌匀 |
 | 4.提前泡好的虫草花捞出，挤干水分。 |
 | 5.把虫菜花放入排骨中，捞匀。 |
 | 6.放入冰箱中2个小时后取出。 |
 | 7.把入味的虫草花排骨换到蒸盘中。 |
 | 8.取锅煮沸开水，放入排骨，大火蒸15分钟。 |
 | 9.取出即可食用。 |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
【虫草花蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨要选肉排或西排，用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。蒸出来的排骨才没血腥味。 |
