| 买了点新鲜的虫草花，本来是想凉拌着吃的，LG说不想吃凉菜，无奈只好想着怎么炒着吃吧，取两个鸡腿，剔除大骨，一起炒制，鸡肉入口滑嫩，是一道既美味，又有食疗作用的菜肴，亲们可以多买些回来吃吃，有助于提高身体免疫力哦。 |
【食材与调料】
【主料】虫草花200g，鸡腿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，芝麻油适量，姜蒜10g，香芹15g，红椒1个，荷兰豆150g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把香芹，红椒切段，姜蒜切片，鸡腿剔除骨头，切粗条，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，麻油腌制。 |
 | 3.锅烧热，放油，把鸡肉倒入快速滑炒。 |
 | 4.色泽变至浅色时，盛出备用。 |
 | 5.锅内的油是刚才滑炒鸡肉剩下的，不用再放入其他油脂了，直接把姜蒜片放入爆香。 |
 | 6.然后把荷兰豆，香芹，红椒放入翻炒。 |
 | 7.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。 |
 | 8.然后把虫草花放入，稍稍翻炒。 |
 | 9.即可放入预先炒过的鸡肉。 |
 | 10.大火快速翻炒均匀，即可出勺。 |
【虫草花炒滑鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉腌制时放的是麻油，这样做的目的，一来是封住鸡肉里的水份，二来是增香。 |
