| 鸡爪这东西很难入味，尤其是不煮到一定火候，味道都进不到里面去。我妈跟我外婆的做法通常都是直接用高压锅，里面加盐，酱油煮到鸡爪软烂入味，今天优妈我创新一下，换个做法，顺便把我的奇葩醋豆也消耗掉一点。说起我的奇葩醋豆还有一个有趣的事情，本来不是说要拿炒熟的黑豆泡醋嘛，说是有强身益肾的功效。然后优妈买了两瓶一样的醋，一瓶倒完以后被我拿来装黄酒，到了要泡黑豆的时候我拿起一瓶就倒了进去。后来发现怎么我的黄酒少了那么多呀，这才意识到估计把黄酒当醋倒进去了，黑豆闻来闻去吧没醋味也没酒味，然后我继续往黑豆里加醋，过几天再闻闻，还是没醋味，再倒出黄酒对比一下，看看色泽，难道我第一次放对了，第二次反倒放错了？反正吧，这醋泡黑豆到最后就闹不清是什么泡什么了，尝尝味道也挺香的，就是觉得怪异呀。但是甭管它是用醋泡的还是酒泡的，拿来去腥增香肯定错不了，没有醋泡黑豆的同学就省了啊，直接用鸡爪就得。这样蒸出来的鸡爪不但软糯，而且非常的入味，油脂的含量更是少之又少，所以是减肥的姐妹们的福音哦。假如你家刚好有醋泡黑豆，家里吃的人口又不多那就减少醋泡黑豆的量，整颗的豆类多吃容易胀气。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋泡黑豆适量，十三香卤料1小撮，鲍鱼汁2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪剪去爪尖充分洗净 |
 | 2.凉水下锅煮开以后焯水捞出 |
 | 3.捞出的鸡爪冲洗一下放入高压锅，加一小碗水，一勺盐、一小撮十三香料上汽以后再转小火煮3，4分钟即可关火 |
 | 4.把鸡爪夹出放盘子里，加入适量醋泡黑豆 |
 | 5.加入两大勺鲍鱼汁 |
 | 6.放入蒸屉大火蒸15分钟即可 |
【鲍汁醋豆鸡爪做法小贴士】
| 小贴士黑豆不宜一次性多吃哦。 |
