| 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质，维生素a.矿物质（主要是钙）等营养元素，常食对治疗贫血，早衰，营养不良，产后虚弱和神经衰弱都有辅助治疗。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼1条，粉条适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，酱油适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，粉条洗净，开水泡软，进锅容易熟，这也得看粉条的好坏，我这个粉条超市买的，口感不是太好。 |
 | 2.开锅热油，炖鱼，油稍微多点。 |
 | 3.放入蒜片，姜片。轻微爆过下放入鲅鱼。轻轻炒勺翻下，鱼容易碎。 |
 | 4.倒入适量的料酒，酱油，白醋，白糖，盐，加水 |
 | 5.放入泡软的粉条，我放了几个干红辣椒，妈妈自己晒的，好看，没辣味。 |
 | 6.开锅，小火炖20分钟，粉条容易糊锅，不放心水量够不够，可以看看，出锅撒上葱花，配米饭，很好吃。 |
【鲅鱼炖粉条做法小贴士】
| 小贴士千炖豆腐万炖鱼，炖鱼开锅必须小火慢炖，水量要足，粉条吸水容易干锅。 |
