| 霸王花，，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰 霸王花止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 |
【食材与调料】
| 【主料】霸王花50g，猪骨600g，红枣10g，枸杞5g，姜10g，南杏5g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备：泡发好的银耳，红枣，枸杞，南杏，姜 |
 | 2.霸王花备好 |
 | 3.泡水半个小时 |
 | 4.将所以材料和猪骨放入电压力锅中，煮熟 |
 | 5.煮好的汤 |
 | 6.加盐调味，出锅。 |
【霸王花银耳汤做法小贴士】
| 霸王花要先泡水 |
