| 本来想用红油辣椒来拌的，可厨房里的红油辣椒已经用完了。寻思着用炝拌黄瓜条的方法来拌蓑衣黄瓜应该也不错吧！果不其然，口感味道还是可以的！ |
【食材与调料】
【主料】青黄瓜1根 |
| 【辅料】盐1克，干辣椒2根，花椒10粒，醋1小勺，白糖1小勺，味精1克，生抽2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.青黄瓜洗干净切去两头，用筷子夹住，斜刀45度切完整根黄瓜。 |
 | 2.翻一面直刀90度切完整根黄瓜。(我这已经切完了才想起来照片还没拍呢，所以临时用刀做了一下示范)。 |
 | 3.取小碗一个，内放生抽、味精、白糖、醋、盐。 |
 | 4.干辣椒剪成短节，配上花椒。 |
 | 5.锅里放油烧热，把花椒辣椒放下去炸到些许变色。 |
 | 6.把炸好的辣椒花椒连油一起盛到刚才的小碗里。 |
 | 7.将碗里的味汁儿搅拌均匀之后浇在黄瓜上即可。 |
【拌蓑衣黄瓜做法小贴士】
| 小贴士要想更入味儿的话，味汁儿浇上去腌制两个小时再吃。 |
