拔丝山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效.这道拔丝山药口感香甜,外焦里嫩,是一道最受欢迎的甜品。(收起)

【食材与调料】

【主料】山药500g,白砂糖220g
【辅料】油1500g

【制作步骤】
拔丝山药 1.原料;山药 白糖
拔丝山药 2.山药切滚刀 加一点淀粉闻一下
拔丝山药 3.油烧热 炸 看到淡淡的黄
拔丝山药 4.锅放一点油 开小火 慢慢把白糖炒溶化
拔丝山药 5.白糖溶化后,颜色变红 在把炸好的山药下到锅里,速度要快 三秒钟起锅装盘子!然后拉丝,拍照 速度不能超过一分钟 要不然丝就拉不起来了。

【拔丝山药做法小贴士】
小贴士山药有几种吃法,清炒,炖汤,

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