| 特别喜欢吃家乡的碱水年糕！在糯米粉里面放上一点食用碱而做出来的年糕，有一种特别好闻的碱香的味道。现在虽然还未到过年，但是超市已经有了这种偶无比喜欢的年糕卖！一看到它们黄黄的样子，我立马就想起了它们做成美食之后的诱人味道哦！心动不如行动，买下回去做呗！ |
【食材与调料】
| 【主料】碱水年糕500g |
| 【辅料】油适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买好的年糕切成小块 |
 | 2.用碗装好 |
 | 3.把油锅烧开 |
 | 4.油锅四周铺上一层油 |
 | 5.像煎老豆腐一样把切好的年糕在锅中铺好 |
 | 6.用小火慢慢煎好 |
 | 7.两面都要煎好至微微发焦 |
 | 8.把煎好的年糕，用筷子先把它夹在碗中备用 |
 | 9.然后用锅把白砂糖烧开 |
 | 10.把煎好的年糕倒入糖水之中直到成拔丝状态即可 |
 | 11.一碗美味的年糕就可以开吃了！那滋味，美哦 |
【拔丝碱水年糕做法小贴士】
| 1煎年糕之时，火不能太大 2.焖年糕之时，稍微还可以放一点水，直至成拔丝状态 |
